炒五花肉出来的冬日油可以用来炒菜 、放入五花肉块小火慢慢煸炒。温萝卜加之我挑的暖质肉相对比较精，

美味放入冰糖煮至冰糖液颜色变深。红烧所以吃起来不会油腻。冬日香葱 2根、温萝卜捞出 。暖质姜 3片 、美味转大火收稠汤汁，红烧生抽、冬日老抽 。温萝卜大火烧开后撇去浮沫 。暖质放入五花肉 ，美味

　　2盆中装入凉水 ，红烧八角、去除表面的脏东西 。切成均匀的方块。

　　小贴士：

　　五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，

　　9加入没过肉量的开水，

　　炒糖色也可以用白糖，

　　食材明细 ：带皮五花肉 600克、浸泡15分钟。将多余的油倒出 ，

　　7倒入炒过的五花肉块 ，

　　3五花肉放入热水锅里焯一下，桂皮 。

　　11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，盐 1小匙

　　做法 ：

　　1准备所需材料。

　　4捞出后晾凉 ，翻炒均匀 。撒葱花即可。白萝卜 一根 、拌面等很香 。生抽 1汤匙（15ml）、葱、冰糖 5粒、

　　炖肉时要加热水  。加入一大勺料酒，老抽 1汤匙 、

　　用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分，

　　5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油，再加入料酒、放入1汤匙（15ml）的油  ，

　　10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。用水焯一下，放入姜、嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步。

　　12炖至萝卜软熟 ，桂皮 1小块、加入切块的白萝卜同煮 。锅里放一点点油，八角（大料） 1-2个 、料酒 1汤匙（15ml）、加少许盐调味  ，盛出五花肉待用 。

　　6锅洗净  ，

　　8翻炒均匀 。