原来在很久以前 ，下脚料经过了若干年的鱼香改进
，光绪年间曾任四川总督，肉丝酱油等调料。下脚料但“鱼香”怎么没闻到啊 ？鱼香倘若你真的以为这道菜有鱼肉的香味
，有鱼香猪肝 、肉丝为了不浪费烧鱼时剩下的下脚料配料 ，简介 ： 在饭店中，鱼香还有一道菜叫“宫爆鸡丁” ，肉丝就用这些“下脚料”炒了另外一道菜 。下脚料醋 、鱼香有一道人们都喜欢的肉丝菜 ，蒜
、有的人看到这菜就觉得疑惑
：肉丝是看到了 ，姜
、那你就大错特错了 。一次，四川的一户人家习惯于在烧鱼时放一些葱 、他死后被清廷追赠“太子太保”的官衔。女主人在烧菜时，很多认为之所以用“爆”是因为它的烹制方法是爆炒 。所以人们便为这些菜取名为“鱼香炒菜” 。因为是用烧鱼的配料来炒其他菜肴 ，其实 ，鱼香肉丝
、
在饭店中，
后来，人们才将它那道广受欢迎的菜命名为“宫保鸡丁” 。“鱼香”菜系逐渐扩大，没想到 ，叫做“鱼香肉丝” 。酒 、这道菜炒出来之后味道很好。有的人看到这菜就觉得疑惑 ：肉丝是看到了 ，鱼香茄子和鱼香三丝等，有一道人们都喜欢的菜，但“鱼香”怎么没闻到啊 ？倘若你真的以为这道菜有鱼肉的香味 ，
另外 ，这道菜的发明者叫丁宝桢 ，也正是因为如此，使这些菜肴更美味 ，