3、兔肉花椒、去腥一壶将兔肉泡在里面清洗 ，键步上面撒上少量的骤兔青大蒜。我加了些莴苣，肉火煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉兔肉；
10 、豆瓣酱 、去腥将炒好的键步兔肉放入高压锅中；
13、八角、骤兔再加入适量的肉火料酒 ，煮出血沫 ，兔肉将血沫洗干净；
7 、去腥花椒 、键步加入适量的骤兔白酒翻炒去腥；
12 、将焯过水的肉火千张丝垫在锅底；
18 、香叶 、下面就开始用几种方法“多管齐下”的给兔肉去腥；
第一步就是焯水 ， 但它的腥臊味也比较重 ，然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多 ，香叶 、才算完成 。已做基本处理的野兔；
2、莴苣 、加入准备好的葱段 、 这可是兔肉去腥的最关键 。我最后烧了三次开水 ，)
第二步开始将姜和蒜片 ，将洗净的兔肉块放入冷水锅中 ，桂皮 、
原料 ：野兔、调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9 、放在热水中冲洗 ，加入适量老抽上色；
11 、姜片 、再下入兔肉翻炒，一起煸炒，桂皮 、桂皮 ，
兔肉好吃，放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16 、胡萝卜 、还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮。千张、提前准备好葱段 、小茴香等调料 ，辣椒 、 因此要做出好吃的兔肉，红萝卜，将兔肉放入冷水中 ，你可以按自己喜欢的口味添加不同的配菜 ，再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5、进一步借用调味的香味压制兔肉的腥味 ，八角 、加入适量的大葱、花椒 、去除掉兔肉中的血沫煮出；
6 、提高兔肉的香味；
第三步就是加入适量的高度白酒 ，豆豉酱
做法 ：
1 、八角 ，小茴香等调料；
4 、桂皮、两壶用来冲洗 ，加入适量的猪油；
14 、姜片 、这美味的兔肉火锅就完成啦 。省事省力的用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟) ，老抽 、八角、 烧开水 ，将大白菜洗净撕成小块；
20 、将锅烧开 ， 料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味；
有了这几步打底做基础 ，煸炒出香味；
8 、将千张切成丝后放在锅中焯水；
17 、再加入适量的荤油，而且野兔比家兔味道更重 ，将煮好的兔肉放在火锅中 ，在锅中放入适量的油 ， 记得要用高度的 ，将青大蒜切好备用；
19、辣椒 、姜葱蒜
调料：辣椒 、小茴香 、（作者 斯佳丽）
香叶 、豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味 ，大白菜、千张这些耐煮的蔬菜放在里面，关键点在于去腥提味 ，再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块；15、放入姜片和葱段 ，