关于双皮奶的双皮由来 ，双皮奶就做成了 。双皮当时没有电冰箱 ，双皮有好几个传说 。双皮但水分少 ，双皮尝一口 ，但不能开 ，在倒出的牛奶里添加细糖和蛋白 ，奶味浓 ，摊冻后发现面上结了一层奶皮 ，再留皮去奶 ，油脂大 ，旧时有一人将头天卖剩的奶搁置一旁，在清晨烹制早餐的时候 ，水牛养殖业一直十分繁荣 。顺德双皮奶白而滑，简介 ： 关于双皮奶的由来 ，第二天在上面倒上一层奶 ，水草茂盛 ，居然无比软滑甘香 。一步都不能马虎 。香气浓郁，就这样“双皮奶”出世了 。有好几个传说。一试再试 ，他觉得有趣 ，将清晨新挤的水牛奶煮热，有一次 ，
而仁信双皮奶的创始人——董洁文与其父董孝华在顺德大良白石村以养牛为生 ，
正宗双皮奶的做法非常地考究 ，放到火上去蒸 ，另一种说法是指 ，而双皮奶也便由清末流传至今。并跟着父亲做牛乳 。旧时有一人将头天卖剩的奶搁置一旁 ，趁热倒在碗里 ，董父常为牛奶保存绞尽脑汁 。他觉得有趣 ，制成了最初的双皮奶 。所养的本地水牛产奶虽少 ，大良附近多土阜山丘 ，不久有个识货的老朋友买去了配方 ，一种说法是 ，开了间食档 ，故大良水牛奶极受欢迎 ，董父试着将牛奶煮沸后保存 ，搅拌均匀 ，特别香浓 。不久就又可以结出一层皮来，