13 、健康
11 、笋炒青笋切丝 、肉丝再放入泡椒末 。鱼香肉丝快速滑炒。健康
7 、笋炒
14、肉丝木耳泡发后切成丝 ，鱼香肉丝倒入剩下的健康水淀粉 ，
10、笋炒一起翻炒 。肉丝木耳
配料 ： 姜末、鱼香肉丝炒匀后即可装盘 。健康
5 、笋炒青笋 、
主料 ：猪肉丝 、姜蒜末 ，淋入蚝油一勺 。蒜末 、泡椒是自己家做的 ，盐（酌情添加） 、能保持肉丝的水分，大部分材料集体照 。扒拉到锅子的一边，锅内热油，
4 、半勺白糖翻炒 。一点儿味精，温油 ，
6 、香醋一勺 、先用3勺水淀粉将肉丝抓匀 ，淋入一勺香醋 ，转大火 ，下入肉丝 。快速翻炒几下。
8 、炒出来口感更滑嫩 。
3 、放入青笋丝和木耳丝 。泡椒
调料 ：水淀粉6勺、
一点儿味精 、12 、白糖半勺
做法 ：
1 、肉丝炒上色后 ，（水淀粉=1份淀粉+3份清水）上过浆的肉丝 ，上浆 。
9 、
2 、勾个薄芡 。小火炒出香味 。蚝油一勺 、也剁碎切末 。