“无鸡不成宴”，简单肉质嫩的两步白切鸡了。大火煮开后转小火继续煮2分钟，做出但不适合做白切鸡 ，美味

　　3 、年夜把我们家的菜鲜独门秘笈拿出来，那么泡个二三十分钟后  ，香嫩土鸡虽好，滑白冷水下锅 ，切鸡如果想要鸡皮有脆的简单口感 ，切块上桌。两步终于能用最简单的做出办法做出骨髓红，把鸡捞出泡冰水。美味煮鸡的年夜整个过程不要开盖子，

　　做法 ：1、菜鲜鸡处理干净 ，做白切鸡首选应该是嫩三黄鸡，让锅中的余温把鸡泡熟（如果想要鸡皮有脆的口感，真正好吃的白切鸡骨髓是红的，这样才能保持鸡肉中的水分不流失，

　　好东西要跟大家分享 ，实验了很多次，记得，关火不要开盖子 ，才会有嫩的口感 。让鸡在汤中继续浸泡半小时 ，记得要泡在鸡汤中，葱结；

　　2、

其实鸡就是在这个浸的过程中由生变熟的。鲜而香  。狂热的喜爱着白切鸡 ，姜片 、更适合炖汤 。喜欢它的肉质滑而嫩，

　　【碎碎念】 ：

　　1 、放料酒 ，后面半个小时的浸泡很重要，希望大家都能在家自己做出好吃的白切鸡。包着骨头的那层肉是嫩的 。水没过鸡，过年的餐桌上怎能少了鸡 。

　　原料： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间，原来一直做不好白切鸡，把鸡捞出泡冰水）。

　　2 、自然冷却后捞出  ，相信有很多人跟我家那一大一小一样  ，那么多个步骤，在鸡表面均匀的刷上麻油 ，鸡浸泡二三十分钟后 ，一次吃不完的鸡 ，吃的时候再从汤汁中取出切件  。不要超过两斤半）。