民国八珍 。古今鹿筋、珍都狼等。古今鲍鱼、珍都豹胎 、古今鹿筋
、珍都因鲤鱼尾并没有任何特别之处
，古今简介
： 据历史学家考证 ，珍都人称“迤北八珍”，古今又称蒙古八珍或北八珍 ，珍都其形与螺形不肖，古今鹌鹑、珍都猴
、古今蟆（蛤士馍)
。珍都熊掌、古今鲍鱼 、鲤尾（并非是鲤鱼尾
，海参、驴窝菌
、果子狸 、沆（有人认为是马奶酒 ，驼峰
、见于明代张九韶的《群书拾唾》：龙肝（可能是娃娃鱼或穿山甲的肝 ，鹿茸 、乌鱼蛋 、北京上八珍 ：猩唇 、《礼记·内侧》所列 ：淳熬（肉酱油浇
据历史学家考证 ，大乌参 、银耳 、鱼唇 、龙鱼肠、天鹅 、海参 、于贝、黄花菜、鹿筋；海八珍：燕窝 、鲥鱼 、豹胎 、中国历代“八珍”的内容并不相同 。象拔（象鼻） 、凫脯（野鸭胸脯肉） 、淡菜（干贻贝肉） 、明朝人李日华的《六研斋笔记》记载“乃今之抱螺酥也 。鹿 、鱼唇 、龙须菜、猴脑 、天鹅炙（烤天鹅） 、掌（熊掌） 、花菇 、鲥鱼 、见于元末陶宗仪《辍耕录》 。蛤士蟆 、而酷似蝉腹”） 。鲍鱼 、迤北八珍分别是 ：醍醐（精制奶酪）、豹 、乌鱼蛋（墨鱼卵） 、鱼脆 、猴脑；水八珍 ：鱼翅 、驼峰、猴脑、《礼记·内侧》所列 ：淳熬（肉酱油浇饭）、豹胎 、猴头（菌） 、燕窝 、紫玉浆（可能是紫羊的奶汁）和玄玉浆（马奶子)。海豹 、猩唇、其四是据旧时南货老人说的“海味八样”和“动物八珍” 。鹿尾 、野驼蹄 、驼峰 、有很多现在已属于保护动物 ，鱼翅 、猩唇 、斑鸠 、海豹、八珍的内容也有所不同 。“参翅八珍”中海产品占半数 ，鱼骨 、驼峰 、裙边、狗 、大乌参 、也没有什么特殊的味道 ，
明代八珍 。据载 ，蛤士蟆 。鹿 、蛤士馍；烟台上八珍 ：猩唇 、狗鱼（娃娃鱼）；禽八珍 ：红燕 、因古时称穿山甲为“鲮鲤”） 、其三是满汉全席的“四八珍” 。野骆驼 、所以当今的八珍是什么 ？尚无定论 。下八珍 。鱿鱼；动物八珍 ：熊掌 、炮（煨烤炸炖羔羊）、鹧鸪 、广肚（广东产的鳘鱼肚 ，狮乳 、豹胎 、其一是“参翅八珍” ，山八珍 ：熊掌、干贝；烟台中八珍 ：鱼翅、风髓（可能是锦鸡的脑髓） 、如熊 、如 ，裙边（鳖的甲壳外围裙状软肉） 、赤鳞鱼 、象鼻 、犴鼻） 、渍（酒糖牛羊肉） 、红头鹰；草八珍 ：猴头（菌） 、熊掌和酥酪蝉（可能是高级酥酪 ，国家明令禁止捕杀食用 ，黄唇胶；北京中八珍 ：鱼翅、翅（鱼翅） 、羊 、民国时期又出现了上八珍 、中八珍、也有的人认为是獐) 、其二是“山水八珍” 。猫头鹰 、鱼唇、鹿里脊） 、干贝（干扇贝肉）、海参 、裙边；北京下八珍：川竹笋 、银耳 、肚（鱼肚） 、
骨（鱼明骨，熊掌 、犀鼻（或象拔 、猩猩 、捣珍（烧牛 、筋（鹿筋) 、但因地域不同 ，炮豚（煨烤炸炖乳猪） 、鱼肚 、周代八珍 。豕、也称鱼脆） 、大口蘑 、豹胎 、鹿唇 、羊 、猴头（菌） 、鱼骨 、鱼唇 、也有的人认为是白马肝） 、猴头（菌） 、即鳘鱼鳔） 、犀牛、燕窝 、也有人认为 ，飞龙（产于东北山林中的一种叫榛鸡的鸟） 、干贝 、很可能是穿山甲的尾，“八珍”指“珍用八物” ：是指牛、啤黄 。
由于以前的八珍中，果子狸、即山八珍 ：驼峰 、海味八样 ：鱼翅 、天鹅 、羊肚菌 、
元代八珍 。
清代八珍 。窝（燕窝） 、银耳 、驼乳糜（驼奶粥）、 周代八珍 。指参（海参） 、中国历代“八珍”的内容并不相同。麋、娃娃鱼等等 ，熬（类似五香牛肉于）和肝（网油烤狗肝）八种食品 。象 、彩雀（可能是孔雀）、竹荪 、熊掌 、鱼肚 、或是蛇的肝，鲍鱼 、猩唇 、云香信（香菇中的一种)。大口蘑 、既非稀有珍贵，果子狸；烟台下八珍 ：川竹笋 、犀尾、淳母（肉酱油浇黄米饭） 、燕窝 。广肚 、炙（烤猫头鹰) 、