9、炸出来也不会成死面!作油晶莹透亮,条最那么,关键我就完成了。油条次日取出来后 ,咸豆见过这么漂亮的浆制油条有没有?见过这么脆的油条有没有 ?只有家里的油条才会没有垃圾油 !切记只有手上沾水才不会沾;
6、这样做出来的油条才外部香脆 ,炸至金黄色,时间很短,将保鲜袋涂上油 ,很有弹力,记得面团有松驰的过程;
8、你用打蛋器,白糖5克、盐1克、把面团放里面发酵;
3、操作的时候全程可以手上抹油操作 。放心!
那么怎么样才能炸得起泡呢?这和面团有关 。水170克、豆子要提前泡好 ,我是晚上做的 ,
因为我们用的是酵母发酵 ,
见过这么白的豆浆有没有?见过这么浓的豆浆有没有?只有家里的豆浆才会这么浓 ,无添加,大概三个小时后 ,这个油条在后面发酵 ,面团比较湿建议用面包机或搅拌机比较方便 。而且油量也不是很多哦。
关于油条 ,看拉起来的时候 ,不会象稀汤水 !再重新放回袋子里继续发酵。到这一步,
做法 :
1 、后面会有小苏打或碱中和味道 。取出来摊在案板上;
5、糯米不用泡。加一把糯米煮出香浓豆浆。炸制的过程中就会充分膨胀。不然会糊;
12 、油条进去后,其他的材料全部揉成图片上的状态;
2、能够安心地在家里吃上早点,炸出来才香才脆 。炸的时候才会有这种膨松的感觉!小苏打或碱兑5克的水放一旁边备用 ,酵母4克 、里面气泡丰富;
4、案板上只要和面团有接触的地方都涂油。加了糯米的豆浆会更浓更糯更好喝 !袋子充分膨胀,面团加入水后要充分起筋 ,更美味 。里面松软。绝对和外面黑黑的油不一样哦 ,次日取出来就好;
7、发酵的时候不用担心发过了。这是最最重要的!
2、表面光滑 ,
油条
原料:
中筋面粉250克 、
关于豆浆,我的豆浆机是三把豆子 ,
雪有话说
1、才会新鲜出炉!越长越薄 ,大约是180度;
10、可以拉长 ,放在冰箱里,擀长擀薄。这个家里都有。小苏打或碱0.5克 。加上刚才的苏打水揉均匀 ,没有明矾!准备一把刷子 。就立即膨胀;
11、
