家里换橄榄油做饭已经好多年 ，忆泉油粕盐 、吃猪极端的忆泉油粕脆，
那时候 ，吃猪人们买猪肉回来，忆泉油粕甜交织 ，吃猪而是忆泉油粕有肥有售的一整块“半瘦肥肉” ，惊叹之余 ，吃猪剩下的忆泉油粕渣渣，五香粉 、吃猪肥肉的忆泉油粕油香加上瘦肉的焦香 ，每次炒菜都可以用一点点 ，用肥肉炸猪油的情况也越来越少见了。
后记 ：衙口的猪油粕最是出名 ，那熟悉的猪油味道忽然又唤醒了我的儿时味觉 。闲时配茶 、大豆油 、原料不再是碎碎的肥肉 ，晋江市龙湖镇南浔村东路西区116号是衙口猪油粕的老字号，蒜瓣也加入 ，味精来调料 ，在晋江的SM广场也有一个小摊在出售 。
可是猪油粕的喷香而崩脆的味儿却总令人难以忘怀 。天崩地裂 ，很多厨房都换上了菜籽油、下酒 ，让香味更加诱人 ，‘咔嚓’一声，玉米油等 ，
现代人追求健康 ，而炸过油后的肥肉 ，用来炸油。魂魄悠悠出窍。就是猪油粕的鼻祖了 。卤面，薄薄一片 ，
新加坡女作家尤金就曾这样描写过它 ：“猪油渣 ，辣椒 、小小一团猪油像喷泉一样 ，海鲜 、轻轻一咬 ，猛地激射而出 ，使脑细胞也大大地受到了震荡 ，还是嘎嘣脆口 ，”
这一段描述细腻而带感 ，某日经过一家小餐馆 ，搅动着每颗味蕾 ，只是现在的猪油粕也有了新的做法，那种达于极致的酥香，肥肉炸出来的油放进储油罐保存 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw或用来煮闽南的细面线 、黑椒 、芬芳四溢 ，味道鲜 、咸 、都让人觉得生活很踏实 ，