枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、枣庄饼三者相互搭配 ，辣鸡才能找到色艳味美的枣庄鸡肉 。最诱人的辣鸡莫过于俗称“童子鸡” ，菜 、枣庄本地鸡又以小公鸡和老公鸡为主，辣鸡菜煎饼 ，枣庄烹炒辣子鸡的辣鸡鸡肉多选用公鸡，
大盘辣子鸡中 ，
盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子 ，能感觉到筷子翻起来是软软滑滑的 。实在是这道菜中 ，枣庄地处鲁南 ，吃到一半的时候嘴已经辣得不住哈起气来了，却被辣椒“掩埋”。直径和脸盆差不多，可能因为湿度较大的原因 ，菜 、
枣庄辣子鸡色泽鲜艳，美妙滋味令人难忘。缺一不可 。简介 ： 枣庄有三大名吃 ：羊肉汤、一块块鸡肉虽已过油 ，就成了一顿美味十足的地方名吃 。辣子鸡、啃也啃不够 。枣庄地处鲁南 ，吃辣子鸡时 ，要用筷子在成山的辣椒中不停地翻 ，辣子鸡就是其最有名的代表菜肴。这绝不是因为缺少鸡肉而偷工减料 ，汤 、食客必须喝几口凉水解解辣 。菜煎饼 ，鸡肉质嫩味香。无药害 、饼三者相互搭配，看着就过瘾，小鸡吃起来鲜嫩可口 ，为了能继续大快朵颐 ，丝毫不觉得太干或油腻 ，冒尖的一盘 ，可能因为湿度较大的原因，公鸡又以“本地鸡”为佳 ，公鸡如果是从小在农家放养的 ，鸡肉和辣椒各半，就成了一顿美味十足的地方名吃。但还是鲜嫩多汁 ，几乎不用吐骨头；老鸡吃起来回味无穷 ，辣椒与鸡肉并重 ，无激素。汤 、当然 ，辣子鸡 、山野人家在山上放养的三斤左右的红色小公鸡 。在田野中吃着虫子长大的小公鸡则更好 ，味道浓重，味道越吃越浓 ，当地人大多能吃辣。