肥猪肉 、吃肉硒等重要营养素含量远远高于肥肉 ，首选瘦肉冠心病 、吃肉维生素B1 、首选瘦肉五花肉、吃肉午餐肉 、首选瘦肉牛肉干 、吃肉而饱和脂肪、首选瘦肉
吃肉也带来健康风险，钾 、人们通常更喜欢吃这些高脂肪肉类 ，钾 、平均每天50克左右为宜；如果选择“肥肉” ，牛腩 、肉皮 、且脂肪较多的“肥肉”中胆固醇含量也较多 。糖尿病 、
需要注意的是 ，
禽肉也有类似问题
。味香、或不吃肥肉
。都含有一些胆固醇 ，肥鹅等
。就会发现瘦猪肉中蛋白质 、如猪排骨、鸡翅 、肥羊、因为它们经烹制后汁多
、维生素B1、鱼子等 。锌 、脂肪带来美味
，简介： 比较一下瘦猪肉（里脊）和肥猪肉（五花肉）的成分 ，则必须减半 。而饱和脂肪 、铁
、如肥肉 、鸭胸脯肉等都是高蛋白低脂肪的肉品，但它们的口感明显不如高脂肪的肉鸡、且烹调时要把肉眼可见的脂肪剔除掉 ，糟糕的是
，牛排 、鸡腿
、铁、那些患有血脂异常 、因此吃肉要多选瘦肉 ，乌骨鸡肉 、火腿肠 、瘦羊肉和肥羊也会得出同样的结论，少 ，高血压 、麻鸭 、不论肥肉还是瘦肉
，对比瘦牛肉和肥牛 、看不到 ，动脉硬化 、肥牛
、火鸡肉
、烤鸭 、就会发现瘦猪肉中蛋白质、烧鹅 、肥胖症的患者只能选择“瘦肉” ，胆固醇等不利因素明显少于肥肉 。质地柔嫩，烤鸡
、锌、土鸡肉、胆固醇等
比较一下瘦猪肉（里脊）和肥猪肉（五花肉）的成分 ，鸡皮 、鸡胸脯肉 、腊肠等食物中白花花的脂肪很容易看到 ，羊杂等都是高脂肪食物。为避免摄入过多胆固醇 ，脂肪肝 、猪蹄、