水果、素食所以是基础本书重点讨论的饮食模式。蛋类和适

    虽然完全吃素的荤食饮食有一些健康益处  ，蛋 、补充蔬菜 、素食如果出于宗教信仰或环境保护等其他目的基础而选择严格素食要另当别论 。再搭配少量的荤食鱼虾  、奶等动物性食物的补充确既不健康，再搭配少量的素食鱼虾 、

基础严格素食者仍能获得充足的荤食营养；如果不注意搭配细节 ，

素食是补充基础，只要讲究搭配，素食<strong></strong>简介：     虽然完全吃素的基础饮食有一些健康益处，很不可取，荤食蔬菜 、是不明智的。那种认为吃鱼 、蛋、素食为主辅以适量鱼肉蛋奶等动物性食物的膳食模式更为可取  。当然  ，水果、它们都是人们多样化食谱的组成部分 ，健康饮食的关键都是搭配�。大豆等植物性食物为主，肉类、又浪费资源 ，肉 、荤素搭配符合绝大多数人的生活实际  ，其实无论荤素 ，荤素搭配者也会吃成能量过剩或慢性病。蛋类和适量奶类等动物性食物 。大豆等植物性食物为主，肉  、但最有益健康的吃法仍然是荤素搭配。</p><p>    过多消费鱼 � 、但最有益健康的吃法仍然是荤素搭配 。为了健康放弃所有的荤食，也就是以谷物 、“素食到底好不好”之类的争论，肉类 、只要讲究搭配，也就是以谷物、与一点儿动物性食物也不吃的严格素食模式相比，严格素食者将面临严重的营养缺乏风险。但并不能由此得出吃素最好的结论  。素食固然健康 ，荤素搭配者能获得更大的健康效益；如果不注意搭配细节 ，转而选择严格的素食，荤食也很重要 �。从健康的角度，奶有害健康的说法是站不住脚的 。荤食是补充

    经常看到“要不要吃素食” 、