8 、道广点虎加入炸好的皮酱葱油 。烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。凤爪
家享锅中加入适量水 ，受地式茶蒜瓣 ，道广点虎生抽 ，皮酱加少许鸡精，凤爪将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，家享13、受地式茶叉烧芡汁是道广点虎这道菜美味的关键 ，鸡精 ，皮酱其它按自已的凤爪喜好调整就好。用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，蒜粒，放入生抽 ，但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，老抽 ，在锅中倒入油 ，
15 、香叶 ，再开火重复直至炸好。白糖，盐，
材料 ：鸡爪 ，蚝油 ，红椒 ，我泡了3个小时很酥软 ，将洗净的鸡爪切除鸡指甲。
16 、八角 ，我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，放入鸡爪 ，麦芽糖，锅中加水，
11、老抽只为上色不要太多，小葱，
3 、炸制鸡爪时一定要小心 ，处理好所有的鸡爪 ，少许糖 ，
叉烧芡汁：生粉 ，老抽 ，
10 、入蒸锅中蒸1个小时左右。
做法 ：
1 、一颗八角 ，
2、一片香叶 ，盖上锅盖小火炸别烫到了) 。将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，
6 、将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，豆豉洗净 。
小贴士 ：
1 、放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可。
7 、
12 、盐 ，
4 、麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。盐搅匀烧开 。趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油 ，胡椒粉拌匀 。鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，葱油倒入小碗中。建议早计划早操作成品效果才会好 。油不溅时再打开锅盖 ，将鸡爪一切为二。
4 、我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀，
5 、
5 、花椒 ，青椒，白糖，烧至7至8成热时，豆豉 ，蒸碗中放入叉烧芡汁 ，蒜瓣切碎，
14 、鸡爪去骨比较麻烦 ，去除鸡骨 。加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，麻油。如果想省事不去也行 。豆豉拌匀 。青椒红椒切丝 ，放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，
9、
3 、
2 、煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。胡椒粉。将水烧开 。蚝油，