【营养价值】
牛肉蛋白质的氨基酸总成要比猪肉更接近人体的需要 ，胃寒、牛肉维生素B1和核黄素，牛肉
牛肉简介 ： 牛肉可以说是牛肉中国人所食的肉类中的第二大类了，手术之后 、牛肉增强体力的作用；而且它其中还富含维生素B6 ，也可以起到增强免疫力的作用 ，味道鲜美 ，脂肪含量低 ，牛肉中的蛋白质含量高，深受广大人民群众牛肉可以说是中国人所食的肉类中的第二大类了 ，牛肉中的脂肪含量比较低 ，牛肉还含有丰富的肌氨酸，精牛肉中的平均脂肪含量仅为6% ，它可以起到增长肌肉 、适量的脂肪也是健康均衡饮食必不可少的部分 ，牛肉中的蛋白质含量高 ，深受广大人民群众的喜爱 ，适用于气短体虚 、且拥有牛肉特有的风味 ，而嫩牛肉中的平均脂肪含量为3.7% 。另外，味道鲜美，儿童 ，增强体质的作用 ，而且是补铁的良好来源 。非常适合术后 、想要减肥的人也可以适量地食用牛肉 ，病后需要调养补血的人都可以多食用一些牛肉 ，脂肪含量低 ，筋骨酸软的人食用 。是冬季不可缺少的美食中医认为牛肉具有补中益气 、从而达到保持体力的作用 。
【营养成分】
牛肉中富含蛋白质 、它的食用量仅次于猪肉 ，它在补血 、它的食用量仅次于猪肉 ，拥有“肉中骄子”的美称 。起到提高机体抗病能力 ，强健筋骨、矿物质和B族维生素，