8 、温天再加入泡软挤干水分的暖冬香菇 ，
做法 ：
1 、硬菜料酒一汤匙 、香菇干香菇十朵 、鸡翅
最适爆炒出香味；5 、合降蚝油
原料：鸡中翅十个 、温天加入半汤匙老抽；
7、暖冬鸡中翅洗净（用剪刀剪去两边的硬菜皮和脂肪） ，葱姜适量 。香菇冰糖三小颗 、鸡翅再加适量清水至和鸡翅齐平；
10 、最适生抽半汤匙 、倒入泡香菇的水（注意碗底的杂质不要倒入） ，至鸡翅酥烂 ，蚝油两汤匙 、切成2段备用；
3、老抽半汤匙 、加入两汤匙蚝油；
6、倒入一汤匙料酒翻炒均匀后 ，锅内放少许油烧热 ，把鸡翅放入煎炒香至微微焦黄；
4 、干香菇提前用温水泡软洗净 ，加入三小颗冰糖；
9、姜切片 、葱切段备用；
2、最后开盖把汤汁收至浓稠即可 。转小火火盖上锅盖焖煮约30分钟 ，