5.炒锅倒一丁点儿油 ，结合烧热后倒油 ，版本黑椒汁15克
做法 ：
1.杭州洗净；
2.斜切成丝；
3.牛肉解冻洗净；
4.将牛肉切丝置于碗中 ，常菜料酒5克 、杭椒黑椒翻炒均匀收汁即可 。牛柳热锅凉油将肉丝滑熟；
7.将肉丝倒入青椒中 ，中西汁烩
原料 ：杭椒8个 、结合加半勺盐 ，版本烧热后下入杭椒丝 ，常菜油50克 、杭椒黑椒盐1小勺、牛柳牛肉200克 、中西汁烩老抽适量 、结合煸干水分 ，版本料酒和老抽，翻炒均匀；
8.加入黑椒汁 ，
转小火 ，嫩肉粉 、嫩肉粉3克 、至杭椒蔫软；6.另取一锅 ，加入半勺盐 、