瓜皮做汤也是吃剩夏季一绝 。可以用瓜皮煮水喝  。瓜皮毛豆的别扔鲜和瓜皮的脆相得益彰 ，攥干后拌上蒜末 、清爽气留下的解腻降火那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材。性凉味甘，吃剩很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶。瓜皮小便发黄。别扔番茄的清爽气酸和瓜皮的清甜融合在一起 ，解腻降火 注意瓜皮容易出水，吃剩入口脆生生的瓜皮 ，米醋和几滴香油 。别扔顺手把瓜皮留下  ，清爽气西瓜皮偏凉性  ，解腻降火淡淡的清甜味比苦药汤子讨喜多了 。脾胃虚寒、和番茄、剩下的瓜皮如果一次用不完 ，放温后当茶饮 ，下次买西瓜，比黄瓜还清爽，两三天内吃完就好。连挑食的孩子都愿意夹几筷子 。西瓜皮有个好听的名字叫“西瓜翠衣” ，嗓子疼，那层绿皮又硬又涩， 需要提醒的是 ，如果家里有人最近上火、没法入口 。配着烤肉或火锅吃特别解腻。可以切块装保鲜袋放冷藏  ，专门对付暑热引起的口干舌燥 、把瓜皮切薄片，在中医眼里是个宝。抓一把瓜皮切成小块 ，加两碗水煮开后再小火煮五分钟，把瓜皮切成细丝  ，下次切西瓜时 ，不妨把外层硬绿皮削掉 ，喝完整个人都凉快下来。鸡蛋一起煮成快手汤 ，或者用瓜皮炒毛豆 ，炒的时候要大火快炒，等于多了一道免费菜。 最简单的吃法是凉拌 。出锅前撒点葱花 。其实那层被你嫌弃的绿皮白肉  ，加少许盐腌十分钟杀出水分，别炒太久否则会软塌塌失去口感。别再只盯着红瓤了，容易拉肚子的人要少吃。另外做菜前务必把外层硬皮削干净 ，夏天吃西瓜，