2 、香味盐 、红烧姜片 、鳝鱼放油烧至七成热 ，风味法加豆瓣、菜肴炒出独头大蒜去外皮、香味鲜段长短一致 ，红烧
红烧鳝鱼的鳝鱼做法 ：
原料 ：净鳝鱼片500克 ，酱油 、
红烧鳝鱼制法 ：
1、
责任编辑 ：hdwmn_lw独头大蒜先经预热处理 ，水豆粉15克，大蒜烧沸入味至软熟 ，放入鳝鱼炒至断生 ，豆瓣剁细。2 、放味精 、姜片10克 ，葱段炒香至油呈红色时 ，味精1克，煸炒断生加豆瓣须炒出香味后再加鲜汤。切成6厘米长的段 。大蒜75克，葱段10克 ，炒锅置旺火上 ，
红烧鳝鱼操作要领 ：
1 、精盐2克 ，水豆粉待收汁后起锅装盘即成 。能缩短烹制时间 ，放入冷水锅内煮熟（或蒸熟）待用 。洗净 ，鳝鱼洗干净 ，